Jambalaya aux chipolatas

Chenoa

non je ne le fais pas cuire avant , par contre je le coupe en fines lanières plutôt qu'en carrés, ce qui fait qu'il cuit plus vite, et si tu crains le poivron vert tu peux remplacer par un rouge
bon appétit

Merci, Renée, elle m'inspire bien ta recette, je vais l'essayer. Le poivron vert est assez long à cuire, tu ne le fais pas un peu revenir avant de le mettre avec les autres ingrédients ?

Jambalaya aux chipolatas


Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de chipolatas
• 2 oignons
• 1/2 boîte de tomates pelées
• 250 g de riz
• 1 poivron vert
• piment de Cayenne
• sel, poivre.

Préparation

1 Faites cuire le riz 10 min à l'eau bouillante salée. Entre-temps, piquez les chipolatas à la fourchette et faites-les revenir à la poêle 8 à 10 min. Tronçonnez-les.
2 Dans la même poêle, faites fondre les oignons hachés 2 à 3 min dans la graisse rendue par les saucisses.
3 Ajoutez les tomates égouttées et coupées en dés, le poivron épépiné et découpé en petits carrés, le riz égoutté, les chipolatas, sel et poivre. Laissez cuire 20 min à couvert en remuant de temps en temps.
4 Au terme de cette cuisson, relevez le jambalaya avec une pointe de piment de cayenne, et dégustez bien chaud !

bon appétit